Мы изготавливаем соки по зксклюзивной технологии диффузионного
сокоизвлечения.
Сок премиум качества для здорового питания БЕЗ САХАРА и консервантов.
Линейка соков «GOERGO»» производится компанией ООО «Флагман» усовершенствованным технологичным «диффузионным» способом, который известен с незапамятных времен и впервые был описан в Англии в 50х годах XVIII века в связи с открытием натурального яблочного пектина и началом его производства. В настоящее время «Диффузионный» способ в мельчайших деталях описан в специальной технической литературе по пищевым технологиям и имеет тенденцию к постоянному совершенствованию. В Европе и за океаном «Диффузионная» технология используется небольшими бутиковыми производствами, которые нацелены на выпуск соков класса «Премиум» и класса «Люкс».
В основе «Диффузионного» способа сокоизвлечения, дополненного авторской рецептурой нашей компании, лежит процесс экстракции межклеточной и внутриклеточной жидкости путем замещения ее умягченной водой при температуре до 70⁰С.
Диффузионная экстракция соков имеет ряд неоспоримых преимуществ перед другими массовыми технологиями и в первую очередь это отсутствие окисления сока и фруктовой клетчатки кислородом воздуха.
В результате отсутствия окисления диффузионные соки, по содержанию витаминов и минералов максимально близки к их составу в свежих фруктах.
Наши соки производятся без добавления сахара и других консервантов.
В процессе изучения и поиска наилучшего баланса температурного режима, времени экстракции и состава специально подготовленной воды, наши технологи добились максимальной степени экстракции натуральных пектиновых веществ в состав готового сока. Пектин, это натуральный полисахарид, который входит в состав водорастворимых волокон клетчатки. Пектин является наилучшим природным энтеросорбентом, что обуславливает его неоспоримую пользу для здорового питания.
Польза пектина очевидна. Неслучайно на его основе разработаны специальные диеты для людей, которые стремятся похудеть без вреда для здоровья.
250 мл яблочного сока или яблочного фруктово-ягодного микса из ТМ «GOERGO»» удовлетворяет суточную потребность в пектине на 35-45%.
Вкусовые свойства яблочного сока и яблочно-фруктовых миксов максимально передают оттенки аромата и вкуса свежих яблок и фруктов.
Наши соки натуральные, неосветленные на просвет полупрозрачные, содержат небольшое количество взвеси естественного происхождения, которая по объемному содержанию соответствуют заявленной технологии. Пастеризация сока происходит в «процессе горячего разлива» 70-75⁰С в дезинфицированные горячие стеклянные бутылочки, которые сразу закупориваются металлическими заворачивающимися крышками, которые обеспечивают вакуумизацию и герметичность.